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糯米雞怎么做
糯米雞是一道非常美味的家常菜,制作起來也很簡單。下面是一份簡單的糯米雞做法:
材料:
糯米 250 克
雞腿肉 300 克
香菇 50 克 (干)
荷葉 3 張
調料:生抽、少量五香粉、鹽、料酒、麻油、生粉適量
步驟:
糯米清洗干凈,浸泡一個晚上,如果時間來不及的話,至少也要四個小時以上,浸泡越久,紅豆蒸出來口感越好。
香菇提前泡發,雞腿肉切成小塊。
燒熱油鍋,放入姜片炒香,然后加入雞塊炒至緊縮,加入適量的鹽調味。
將炒好的雞塊和泡好的糯米混合均勻。
在荷葉上鋪上適量的糯米雞,然后包起來,可以用牙簽固定。
將荷葉包放在蒸鍋上,水開后蒸 20 分鐘即可。
這樣一道美味的糯米雞就做好了,你可以根據自己的口味加入其他的配料,比如胡蘿卜、山藥、筍丁等,讓口感更加豐富。
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